全面推进乡村振兴 | 布尔津：马奶飘香敲开牧民致富门
近年来，随着消费者对健康食品的不断追求，马产品因其独特的营养价值和风味，逐渐成为市场的新宠。生活在布尔津县的牧民们敏锐地捕捉到这一市场信号，开始有意识地扩大马匹养殖规模，优化养殖结构，提高马产品的质量和产量，通过销售马产品拓宽增收渠道。
2月17日，阳光洒满了村民巴合提古丽·布勒艾家的院落，院子里弥漫着马奶酒特有的醇香。制作马奶酒的过程是一种传统技艺，从挤马奶到最终酿造出香醇的奶酒，每一步都需要精心操作和耐心等待。通常需要三人协作数日的时间才能完成这一过程。
多年前，巴合提古丽·布勒艾与其他牧民一样从事传统畜牧业。然而，随着布尔津县旅游业的蓬勃发展，她在2013年看到了新的发展机遇。利用夏牧场临近布喀旅游沿线的地理优势，在阿贡盖提开设民宿，出售自家制作的马奶酒和传统美食。秋天，当巴合提古丽·布勒艾到定居点时，她与丈夫共同决定将马奶和马奶酒带到县城销售，这一尝试取得了良好的销售业绩。从此，夫妻二人转变养殖方式，出售家中部分牲畜，全身心投入到养马和马奶销售事业中，并将民宿的日常经营工作委托给了女儿。
“马奶是一种天然产品，市场需求较高。我们从事挤马奶工作已有20年，目前每天生产的马奶和马奶酒供不应求。每年的利润可达10万元以上。”也格孜托别乡尔格尔胡木村村民巴合提古丽·布勒艾说。
为了扩大产业发展，巴合提古丽·布勒艾的丈夫哈力木别克·阿合皮比向有关部门申请成立了吾什塔斯家庭牧场，正式从事马匹养殖，马匹的数量也从最初的十几匹增长到现在的100多匹。如今，家庭牧场和民宿已带动周边5名富余劳动力实现就业。
“我在这里工作快3年了，夏天在民宿租马，冬天来这里帮忙照顾家里的牲畜。务工期间我也有了一些想法，希望多总结一些经验以后有机会了也加入到马产业发展中，提高收入。”也格孜托别乡尔格尔胡木村村民阿勒泰·哈布丁说。
布尔津县将马产业作为促进群众增加收入、实现富裕的突破口，立足于县内资源优势，将旅游骑行、奶产品、肉产品加工作为发展核心。通过培育和壮大马产业，大力推进现代马产业发展。据了解，截至2023年末，全县马匹存栏量为2.65万匹，出栏量为0.67万匹；马奶产量达到320吨，马肉产量为1172.5吨。
（布尔津县融媒体中心记者 阿尔生）
